tag:www.11kotoaru.com,2007:/konbuga11/1 2007-03-22T12:53:57Z 今話題のフコイダン、モズク・コンブ・メカブなどに含まれるフコイダンは抗がん治療にも利用研究されている健康補助成分です。 生命の源・海に生きるモズク・昆布・めかぶなどには、フコイダンの他にも私たちの健康に必要なすべての要素、ビタミン・ミネラルが含まれていると言われています。 今注目の寒天も天草という海藻から出来ていますね。 まわりを海に囲まれた素晴らしい条件の私たち。 恵まれた環境の恩恵を、フコイダンを中心に自然食品として健康にお役立ていただける情報をお届けしたいと思います。 Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.62 2006-03-15T13:20:05Z 2006-03-15T14:50:04Z

コンブのその他のミネラルとその働きについて

satoei 昆布にはカルシウム・ヨードの他にもいろいろなミネラルが含まれています。 リン ナトリウム カリウム マグネシウム 鉄 亜鉛 銅 などです。 ナトリウムは生物に必要なミネラルです。ただ現代は摂りすぎが懸念されているミネラルとなっています。あらゆる加工食品にナトリウムが含まれているからです。加工食品のナトリウムはその他のミネラルも豊富に含まれている昆布や、自然塩などと違い食塩というような形でナトリウムだけが過剰に含まれています。その為体内のミネラルバランスが崩れ、健康を損ねる原因となっています。加工食品は出来るだけ避けて、自然の食品、自然塩でナトリウムを補給しましょう。 カリウムはナトリウムと対を成すミネラルです。細胞の状態を正常に保つ役割をしています。どちらが多くても、少なくても健康を損ねます。加工食品によるナトリウムの過剰摂取を控え、さまざまな成分が含まれているコンブ、海藻、自然塩、野菜などでカリウムとナトリウムを摂取しましょう。 リンはカルシウムと結びついて骨や歯を作ったり、ＤＮＡ・ＲＮＡなどの遺伝子を作る成分に必要なミネラルですが、最近はいろいろな加工物に含まれていて、どちらかというと過剰摂取の問題があります。リンとカルシウムの摂取量は１：１が良いとされています。出来るだけスナック菓子、かまぼこなどの加工食品、清涼飲料水などの摂取を控え、昆布などでバランスの良い摂取を心がけましょう。 マグネシウムはカルシウムと結びついて骨の形成をしたり、ビタミンＢ群が疲労回復をするのを助ける役割などを担っています。その他、動脈硬化を予防したり、神経の興奮を治めたりします。マグネシウムはカルシウムとのバランスをとって摂取すると良いミネラルです。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.63 2006-03-15T14:30:40Z 2006-03-15T14:50:31Z

昆布のその他のミネラルとその働きについて（２）

satoei 昆布に含まれるその他のミネラルの効用は以下のようなものです。 鉄分 亜鉛 銅 鉄分は赤血球の形成に必須のミネラルです。不足すると鉄欠乏性貧血になります。 無理なダイエットを行う人に貧血がよくみられます。昆布なら低カロリーの上、栄養が豊富で、さらに食物繊維によって便通が促され、腸内の清掃と正常化を図りつつダイエットできます。でも、昆布ばかり食べていてはやはり「無理なダイエット」になりますが。 体内にはさまざまな酵素が存在します。その酵素に働きかけ活性化するのが亜鉛です。たんぱく質の分解や合成、今問題視されている活性酸素を抑制したり、その事による老化を抑える働きもあります。 銅は体内に微量に存在するミネラルですが、酵素の働きに関係が深く、いろいろな機能にかかわっています。銅は昆布のほかにゴマ、するめ、とうがらし、きな粉などに含まれています。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.64 2006-03-15T14:50:50Z 2006-03-15T15:09:23Z

昆布に含まれる主なビタミンと役割について

satoei 昆布に含まれるビタミン類は下記のようなものがあります。 ・Ａ ・Ｅ ・Ｋ ・Ｂ１ ・Ｂ２ ・Ｃ ・ナイアシン などです。 ビタミンＡは目や肌の健康に役立つビタミンです。今は目というとブルーべりやルテインなどが話題ですが、ビタミンＡも重要な栄養素です。 ビタミンＢ１、Ｂ２は疲労回復に関係しているビタミンです。ビタミンＢ群はＢ１，Ｂ２の他にＢ６とＢ１２が有り、相互に関係しあって作用しています。 ビタミンＣは活性酸素の形成を抑制する抗酸化作用があります。ビタミンＥとともに摂ることでその効用はより大きくなります。 ビタミンＫは血液を凝固させる働きがあり、骨の形成にも関与しています。 ナイアシンはビタミンＢ群に入るビタミンで、さまざまな栄養素の代謝に関係しています。疲労回復に必要なビタミンです。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.65 2006-03-22T15:39:46Z 2006-03-22T15:41:47Z

海苔になる紅藻類について

satoei 紅藻類と言うとその代表は海苔になるウシケノリ目ウシケノリ科のアマノリ類でしょう。 現在、アオクサノリ、スサビノリなどが養殖され海苔に加工されています。 海苔の養殖は江戸時代(18世紀後半)に始まったと言われています。 現代の養殖は牡蠣の殻でノリの胞子を育てています。 ９月ごろから始まり、２月ごろに収穫します。 現在はほとんどの物を機械で乾燥しています。 ごくわずかですが、天日干しの海苔も販売されています。 舌触りや味が違うとのことです。 紅藻類にはフコイダンは含まれていませんが、昆布と違いヨウ素の含有量が少なく、昆布をたくさんとれない人は栄養をのりでとっても良いと言われています。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.66 2006-03-27T14:06:27Z 2006-03-27T14:49:10Z

モズクの種類について

satoei モズクはフコイダンを含む海藻・褐藻類の一つです。 ナガマツモ目と呼ばれる種類の中にニセモズク科、ナガマツモ科、モズク科、ネバリモ科、イシゲ科があります。 モズクは藻付く、他のものに付随して生育するところから来た名前といわれています。 フコイダンで知られるオキナワモズクはナガマツモ科に属します。 ニセモズクはツルモのからだの上に生育します。 日本各地で見られ、体長は５〜８センチほどです。 イシゲ科は日本では２種類ほどが知られています。 海の中では濃い茶色をしていますが、水から出ると黒くなります。 イロロと呼ばれる種類は食用にされています。 ネバリモ科の海藻はほとんどはホンダワラなど他の海藻の上に付着して生育しています。 大きさは数ミリほどの小さなものです。 モズク科にはモズクがあります。 オキナワモズクが大量に養殖されるまではモズクと言えば、モズクのことでした。 今は「ホソモズク」とか、｢絹モズク」という名前で販売されています。 オキナワモズクよりも細く、食感や歯ごたえはモズクの方が良いようです。 北海道より南の日本各地に分布していますが、日本海で採集されたものが多いようです。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.67 2006-03-27T14:49:50Z 2006-03-27T15:04:40Z

モズクのいろいろな種類について

satoei ナガマツモ科にはオキナワモズクの他にナガマツモ、クロモ、イシモズク、フトモズクなどがあります。 ナガマツモは北海道で見られる海藻で、漢字にすると「長松藻」となり、長い松の葉のような海藻です。少々硬く、モズクのように枝分かれが余りありません。長さは３０〜５０センチほどになります。 クロモは日本各地で見られます。枝に真っ黒の毛がびっちり生えています。 硬いので一部の地域で珍味として食されているだけです。 イシモズクは石に藻付くことから名づけられました。 藻付く場所が違っていたのでホンダワラなどに藻付くクサモズクと区別されてこう呼ばれていましたが、今は同種の物とされています。 食用として佐渡のほうでは養殖もされています。 フトモズクは北海道以外の日本各地で見られるモズクです。 食用としては余り用いられていません。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.68 2006-03-27T15:04:57Z 2006-03-27T15:19:47Z

オキナワモズクの分類について

satoei フコイダンを含むオキナワモズクはナガマツモ目・ナガマツモ科に属しています。 生育場所は南西諸島で、高さは２０〜５０センチになります。 今店頭で販売されているモズクのほとんどはオキナワモズクです。 沖縄県の内海で大量に養殖されています。 今まで販売されていた「モズク」よりは少し太く、舌触りなどは違うようですが、大量養殖で安価に手に入ります。 その他に中国産なども販売されています。 大体三杯酢などに浸したお酢の物として販売されています。 その独特の粘りと、その粘りに含まれるフコイダンが人気を呼んでいます。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.69 2006-03-27T15:20:08Z 2006-03-27T16:45:36Z

オキナワモズクフコイダンの種類について

satoei オキナワモズクは１キログラムあたりのフコイダンの含有率が他の褐藻類の中で一番多いと言われています。 フコイダンにはいろいろな種類があり、オキナワモズクに含まれるフコイダンはオキナワモズクフコイダンといわれる種類になります。 その他に昆布に含まれるフコイダンが３種類、昆布の根、ガニアシに含まれるフコイダン、わかめに含まれるフコイダンなどがあります。 フコイダンはフコースという多糖類にいろいろなものが結合して作られています。その結合したものによって種類が変わってきます。 オキナワモズクフコイダンはフコースにマンノースが結合したU-フコイダンを多く含有しています。 U-フコイダンはがん細胞のアポトーシス(細胞の自殺)を誘導するといわれています。 また、フコイダンの有効性を高める硫酸基が多く結合しています。 フコイダンサプリメントの原料としてよく使われています。 ※マンノースは単糖類の一種です。単糖類には他にグルコース(ブドウ糖)・フルクトース・ガラクトースなどがあります。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.70 2006-03-27T17:13:48Z 2006-03-27T17:14:48Z

寒天のもととなるテングサ類について

satoei 紅藻類の中で海苔についで私たちに身近なのが寒天の材料となる天草類です。 テングサ目テングサ科に属する海藻です。 オニクサ・オオブサ・マクサ・ユイキリ、ヒラクサなどです。 日本各地に広く分布、生息しています。 ※テングサという名前の海藻はありません。 寒天の材料となるのは主にマクサです。 伊豆半島や伊豆諸島から多く出荷されています。 潮の引いた後の岩場で人の手によって収穫されています。 ごみを取り除き、真水に浸し、天日に干すことを繰り返すことで塩抜きや色抜きを行います。 その後寒天に加工されていきます。 寒天にもさまざまな効用が認められています。 血圧降下作用 コレステロールの低下作用 有害物質の排泄 大腸がんの予防 血糖値を下げる 便秘を解消する などです。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.71 2006-03-28T04:30:20Z 2006-03-28T05:24:37Z

アルギン酸の成分と効用

satoei アルギン酸は昆布に含まれる多糖類の一種です。 グルマン酸とマニュロン酸、二つの化合物が多数つながりあっている大きな構造を持つものです。 昆布のぬめり成分の一部です。 アルギン酸は水に溶けやすい性質を持っていますが、昆布の中ではカリウムと結びついているため、海の中にいても海中に溶け出さないでいます。 昆布を食べるとアルギン酸とともに不足がちなカリウムが取り込まれます。 カリウムは胃でアルギン酸から分離され体内に取り込まれる形になります。 アルギン酸は大きな成分ですので腸で吸収されずに排出されますが、その際ナトリウムを結びつき現代人が過剰に摂取しているナトリウムも排出することが出来ます。 体内では１対１で存在することが望ましいカリウムとナトリウム、不足がちなカリウムを摂取して、過剰になっているナトリウムを排出する昆布はとても良い食品です。 アルギン酸はさらに有害な放射性物質も排出するとも言われています。 アルギン酸はサプリメント用のフコイダン成分を取り出すときに不純物として取り除かれていますが、食品として昆布を取るときは有用な成分ですので、そのまま摂られるとよい有効成分です。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.72 2006-03-28T05:24:55Z 2006-03-28T05:48:04Z

ラミニンの働きについて

satoei ラミニンは昆布に含まれるアミノ酸の一種です。 アミノ酸は多くの生物にとって欠かせない物質です。 その中のリジンは特に成長に大きな役割を果たしています。 ラミニンはそのリジンが変化したものです。 ラミニンには一過性の血圧降下作用があることがわかっています。 繰り返し摂らないと効果は続きません。 昆布から発見されたラミニンですが、その含有量は一番多く含まれるミツイシコンブでも１０グラム中２ミリグラムほどです。他の昆布はその２分の１から１０分の１になります。 昆布は高血圧を予防したり、高血圧を降下させつつ、治療していく時に摂取したい食品です。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.73 2006-04-04T12:36:00Z 2006-04-29T08:12:47Z

健康に役立つ情報を掲載されているサイトのリンク集です。 一人ひと...

satoei はじけろ！　シルバー 　　　はじけろ！　シルバーは高齢者の健康・安全・ 　　　アンチエイジングを、ともに考えるサイトさんです 生活習慣病と美容・健康読本 生活習慣病で悩む方と,ともに学ぶ美容・健康の情報を満載のサイトさんです はたらく女性にHOTたいむ 育児や介護をしながら働く女性を支援するサイトさんです。 「女性の健康」　お役立ち情報 女性に多い「病気」や「症状」などの予防・改善に役立つ情報を提供していいらっしゃるサイトさんです。 ]]> tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.74 2006-04-09T01:41:16Z 2006-04-09T01:58:48Z

ヒジキについて

satoei フコイダンを含む褐藻類の一つが「ひじき」です。 昆布・モズクなどに比べてぬめりは少ないですが栄養は豊富です。ヒバマタ目オンダワラ科の海藻です。ひじきも古くから食されてきた海藻ですね。 ひじきは昆布と違い北海道以外の日本各地で収穫されています。潮間帯下部で成長します。潮が引くと岩場に生息しているひじきが一面に広がっているところを見ることが出来ます。養殖はされていません。５月から６月にかけて人の手で収穫されています。 ひじきは食用に加工されると真っ黒ですが、岩場にあるときは褐色をしています。乾物として、また乾燥させたひじきを蒸しなおしたものが生ひじきとして販売されています。 主に煮物や酢の物、炒め物などにして食されています。 tag:www.11kotoaru.com,2006:/konbuga11//1.76 2006-04-09T01:59:04Z 2006-04-09T07:00:56Z

わかめについて

satoei ワカメも褐藻類の仲間でフコイダンを豊富に含む海藻です。日本各地でいろいろな種類のワカメが生息しています。わかめはコンブ目チガイソ科の海藻になります。ホソバワカメ、チガイソ、オニワカメ、アイヌワカメ、アオワカメ、ワカメ、ヒロメなどの種類があります。 それぞれ食材として採取されていますが、今一般に流通しているのは養殖のわかめです。養殖わかめの代表種、「三陸わかめ」はナンブワカメと言う品種です。今は東北地方だけでなく他の地域でも養殖されています。ロープに胞子をつけて養殖します。４月ごろには大きく成長して収穫されます。 ワカメは日持ちがしないので塩蔵されるのが普通です。干しワカメは熱湯を通して塩抜きをしてから乾燥させます。ワカメは乾燥したものは保存が利き、いろいろな料理に利用できる便利な食材です。 又、成長前の「めかぶ」も食されます。めかぶは本当にぬるぬるで、フコイダンを豊富に含んでいる事がわかります。コリコリとした食感が楽しめます。めかぶは酢の物、和え物、トロロとして食されることが多いです。 tag:www.11kotoaru.com,2007:/konbuga11//1.80 2007-03-22T07:25:30Z 2007-03-22T12:53:57Z

メカブテン　めかぶの抽出液入りところてん フコイダンが豊富なめか...

satoei メカブテン　めかぶの抽出液入りところてん フコイダンが豊富なめかぶですが、そのフコイダンのぬるぬるが苦手な方もいらっしゃいます。そのような方にオススメできるのが、「メカブテン」です。「メカブテン」はめかぶの抽出エキスをいれてつくられたトコロテンです。めかぶのヌルヌルがなく、普通のトコロテンのように食べる事ができ、さらにフコイダンを含むめかぶの栄養も取り入れることができる食品です。 トコロテンの材料のてんぐさも長崎県産、めかぶも長崎県産が使用されています。タレつきとタレ無しの２種類が販売されています。「メカブテン」のところてんの保存液には酒精、アルコール、食塩が使われています。「メカブテン」タレつきの方の原材料はしょうゆ、醸造酢、砂糖、水あめ、調味料（アミノ酸）などが使われています。アレルギーの品目としてタレの方に小麦が含まれているようです。 トコロテンですから、カロリーも控えめ、食物繊維も寒天のところてんとめかぶのフコイダンでとても豊富です。めかぶのフコイダンをお菓子感覚で食べれるのが嬉しいですね。♪ フコイダンをトコロテンで食べる ]]>